Коптильни

Лучшая домашняя коптильня представляет собой специальное оборудование, которое можно использовать в домашних условиях или для малого бизнеса с целью приготовления копченого мяса, рыбы, птицы, овощей и других продуктов. Вам могут встретиться такие высказывания, как коптильня для рыбы, коптильня для мяса, коптильня для колбасы или коптильня для сала. На самом деле все эти продукты можно приготовить в одном и том же устройстве. Разница лишь в том, что они могут использоваться для холодного и горячего копчения. Но есть и универсальная коптильня для горячего и холодного копчения. Копчение происходит за счёт обработки продуктами сгорания дров или щепок тех деревьев, которые могут использоваться для копчения продуктов. Можно купить коптильню для домашнего использования, чтобы радовать вкусными продуктами себя и своих близких, или купить коптильню для малого бизнеса, и зарабатывать деньги, продавая готовую продукцию.

Преимущества

Готовые копчёности, которые есть в продаже, не всегда приготовлены путём использования натурального дыма. Нередко для этого применяются различные химические компоненты, придающие продуктам запах и вид копчёных изделий. Купить коптильню для домашнего использования, это значит самостоятельно изготавливать любые копчёные продукты, и быть уверенными в их хорошем качестве. Лучше всего купить коптильню из нержавейки. Этот материал гарантирует долговечность и безопасность использования, можно сказать, что это самая правильная коптильня. 

Виды и особенности

Коптильни можно разделить на типы по следующим параметрам:

• Коптильня для горячего копчения. Горячее копчение происходит за счёт размещения продукта ближе к источнику огня, т.е. в горячем дыму.

• Коптильня для холодного копчения. Холодное копчение получается тогда, когда продукт находится на определённом расстоянии, позволяющем ему коптиться в так называемом холодном дыму продолжительное время. Поэтому коптильни для холодного копчения имеют дымоотвод длиной около одного метра от источника дыма до камеры копчения.

• Переносные и стационарные модели. Коптильня переносная имеет компактные размеры и небольшой вес. Она легко собирается и разбирается. Её можно использовать как дома на открытом воздухе, так и в туристических походах. Стационарные модели более габаритные и рассчитаны на значительный объём продукции. Они чаще используются малым бизнесом.

Подача дыма может происходить естественным путём или с использованием воздушного компрессора.

Выбор

Выбор коптильни зависит от того, как часто и в каких объёмах вы предполагаете её использовать. Если она нужна для постоянного производства копчёных изделий, вам потребуется более вместительная коптильня. Если вам нужна простая коптильня горячего копчения для домашнего не очень частого использования, подойдёт менее габаритный вариант небольшой вместимости. Для копчения на даче или в походе нужен переносной вариант, имеющий небольшой вес.

Большинство покупателей интересует продажа коптильни горячего копчения. Причина кроется в том, что этот процесс намного проще и быстрее, чем холодное копчение, требующее длительного времени.

Стоимость коптильни горячего копчения зависит от её конструктивных особенностей и размеров. Вы можете выбрать готовый вариант или заказать домашнюю коптильню с учётом ваших потребностей. Коптильни из нержавейки от производителя это отличное качество и доступная цена.